最近、私にしてはあんかけパスタを食べに行く機会が少ない気がしています。
で、珍しく買い物に出かけた私は、「ヨコイのソース」を購入し、自分であんかけパスタを作ることにしたのです。
材料は、きのことベーコンとたまねぎに大葉、そしてニンニク。土曜日に食べたサラダの残りのトマトとモツァレラチーズ。
たまねぎを千切りにして、よく炒めてお皿にとっておきます。
ニンニクをよく炒めてベーコン、きのこを投入。
ざーって炒めたら、たまねぎを加えます。
最後にトマトとチーズと大葉を加えて火を止めます。
ほんの少しの塩と胡椒で若干の味付け。ここで味が濃いと辛いです。卵をスクランブルエッグにします。
麺がゆであがったら、オリーブオイルでさっと炒めて、お皿に。
具を麺の上にのせて、周りにあんかけソースをあしらいます。最後にスクランブルエッグをのっけておしまい。
具沢山にできるのも家ならでは。あまり物を適当に使えるのもうれしいです。
