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おせち作った〜

IMG_20141231_155630-1024x577いろいろ作ってみました。
少しずつの量をたくさん作るのって大変><
この歳で初のおせち挑戦でしたが、母が喜んでくれました(´∀`*)ウフフ

おせちを作るか。。。

毎年、おせちをネットで購入しているのですが、残念なときがあって。
まぁ大体冷凍とかで届いて自然解凍するとか、冷蔵で届いても盛り付けは自分でするとか。そこそこのお金を出して、これは勘弁でしょというものもあるし。

そこで、どうしてだか今年はというか今回のお正月のおせちは自分で作ってみることに。
なんだか((o(´∀`)o))ワクワクです。

ネット見ながらメニューを考えてぼちぼち準備するかぁというところです。
ちまちま作ると面白いかも〜

 

かけるトマトでトマトソース

カゴメ「かけるトマト」。かけるだけでトマトたっぷりのおいしい料理が出来上がり。
ガーリックとバジルで味付けられていて、とても美味しい。冷製パスタにあわせてみることに。

もう少しパンチが欲しくてちょっとアレンジ。これ、カットトマトとか、「基本のトマトソース」を買った方が良かったかしらん。けど、もともと美味しくできているので、余分な味付けしなくて済む。

みじん切りにしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りが出てきたら、きざんだアンチョビを投入。
黒オリーブとバジルをフードプロセッサに。
アンチョビ投入後、かけるトマトを入れて。煮立ったらオリーブとバジルを投入。
これで完成。

粗熱が取れたら、タッパーに移して冷蔵庫へ。
しっかり冷えたらパスタにかけて。イワシのソテーを添えて。

圧力鍋

圧力鍋を購入しました。
実家では、シューシューと大きな音をたてて、煮豆なんかを作っていた記憶があります。

母に勧められて購入したのですが、本当に短時間でおいしいスープができました。
これからは、いろいろな野菜でスープを作ってダイエットに役立てます。

さすがに早すぎました

週末、買い物にでかけたら冷やし中華が。
もうそんな季節か!
大喜びで買い求め、トマトや大葉、きゅうりをきざんでさっそくいただきました。
冷やし中華
おいしかった:mrgreen:
けど、夏には気づかないことがおこったんです。。寒い。どんどん身体が冷えてきて、もう寒くて寒くて。
熱いお茶を入れていただくことになってしまいました。
さすがに夏の食べ物なんだなってちょっと感心したりして。

ロールキャベツ

写真がやっぱりうまく撮れない。。。
ロールキャベツ
けど、味は抜群でした。カレー味のロールキャベツ。
キャベツは、一枚一枚はがすのが面倒だったんだけど、忍耐強く。
その後、その一枚一枚を熱湯でゆでて、具をくるみやすいようにします。
あとは、好きな具材をキャベツでくるくるってまいて、コンソメスープでことこと煮ます。
トマトソースにしたかったんだけど、買い忘れたので、ごそごそと探してみたら、カレールーを発見。
それで、カレー味にしてみました。雪でね、買いに行くのはつらかったんです。
そしたら案外おいしい。
煮込みものは、ゆっくりじっくりがいいなぁって思うのです。温まりました。
ところで、そろそろ花粉の季節ですね。
私は、昨日あたりからくしゃみが出始めました。。
すっきり治すのはあきらめたけど、何かいい方法はないでしょうか。

きのこのパスタ-秋パスタ-

今回の連休を体調不良でフイにしてしまいました。。。が、食欲だけは旺盛。
立ち上がるのもダルい感じでしたが、頑張って作ってみました。
きのこがあまってたんですね。ダメになったらもったいないし。
きのこのパスタ
ぼちぼちおいしそうでしょ?
きのこは、適当な大きさに切って、バターでさっと炒めたら白ワインを注いで、アルコールを飛ばした後に、ふたをして蒸します。
パスタが茹で上がる直前に、ほぐした明太子を入れて、生クリームを投入。塩・胡椒で味を整えて、一煮立ちしたら出来上がり。
お皿に盛ったパスタにソースをかけて、九条ネギを散らしてみました。
上出来です:mrgreen:

手羽先

さっぱりした手羽先料理が食べたかったので、こんな感じです。
手羽先
いっつも同じ感じになってしまうけど。。。
トマト、チーズ、オリーブ、大葉などを適当にサラダにして、ワインビネガーとオリーブオイルのドレッシングであえておきます。
フライパンでニンニクを炒めた後に、手羽先を皮から炒めて、塩コショウで軽く味つけ。焼けたら、お皿に並べて、熱々のうちに、サラダをたっぷりのせて、ドレッシングもかけてしまいます。
これで、さっぱり手羽先サラダのできあがり。
冷やしてもおいしいし、このまま食べちゃっても。

なすベーコン

冷製パスタで、少しベーコンが残ってしまったので、こんなの作ってみました。
なすベーコン
このベーコンは生でいただけるのですが、さっと炒めてももちろんおいしい。。と想像。
ナスを適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒めます。しんなりしてきたら、ベーコンを投入。
水・醤油・砂糖で味付けして、九条ネギと大葉を散らします。
どうでしょう。
とってもおいしですよ。

キャベツとコンビーフ

ハム工房ジローさんのコンビーフで作りました。
コンビーフ
定番じゃないですか?コンビーフとキャベツの炒め物。
めったにコンビーフって食べないのですが、食べるならこうするのが一番好き。
このコンビーフは「良質な国産牛肉を使用し、じっくり塩漬、ゆっくりボイルし脂肪を除き肉のうまさを生かすため香辛料は控え目にしました。」そうです。
さっとキャベツを炒めて、塩胡椒を控えめに。ほぐしたコンビーフを入れて、さっと火が入るように混ぜ合わせたら出来上がり。
ビールとばっちりです。